Transfette wirken sich im Allgemeinen schädlich auf die Gesundheit aus.
Sie sind noch schlechter für die Gesundheit als gesättigte Fette. Transfette sind von Natur aus (in geringem Maße) in tierischen Fetten enthalten oder entstehen bei der industriellen Teilhärtung ungesättigter Fette. Dabei werden flüssige Öle in eine weniger flüssige Form umgesetzt, um eine festere (besser streichbare) Struktur und eine längere Haltbarkeit zu erzielen. Bei der vollständigen Härtung von ungesättigten Fetten werden keine Transfette gebildet.
Seit den 80er Jahren, als die gesundheitsschädliche Wirkung von Transfetten bekannt wurde, sind industrielle Transfettsäuren weitgehend aus unserer Ernährung verschwunden. Heute sind die wichtigsten Transfettquellen tierischen Ursprungs (Fleisch und Milchprodukte).
Sie können den Konsum von Transfetten einschränken, in dem Sie möglichst flüssige oder weiche Fette verwenden und nicht zu viel Kekse, Gebäck und Snacks essen.
Transfette und Ihre Gesundheit
Transfette wirken sich in mehrerer Weise auf die Gesundheit aus.
iGene-Pass
iGene bietet Ihnen Einblick in Ihre individuellen Risiken und erklärt, ob es für Sie besonders wichtig sein kann, Transfette zu vermeiden, um bestimmten Erkrankungen vorzubeugen. Außerdem bietet ein iGene-Pass Ihnen Informationen darüber, was Sie sonst noch zur Risikoverminderung tun können. Dabei setzen wir den Schwerpunkt auf Verhaltensweisen, mit denen Sie die meisten Gesundheitsvorteile erzielen können. In der nachstehenden Publikation lesen Sie mehr darüber, wie iGene Ihnen helfen kann.